Ceviche de pescado con mango

Ingredientes:
Pescado tilapia (o el de tu eleccion)
Mango picado
Jitomate
Cebolla morada
Cilantro
Aguacate
Pepino
Jugo de limon
Jugo de naranja dulce
Sal y pimienta
Aceite denoliva (1cdita)
Chile serrano

Procedimiento

Cortar pescado en cubos, salpimentar, agregar jugo de limon, naranja y choerito de aceite de oliva, dejar maronar en el refrijerador, mientras tanto pocar elnresronde loa ingredientes, una vez cocido el pescado incorporar el resto y disfrutar.

Tilapia estilo cajun

Ingredientes:

1 

cucharadita de sal

1 

cucharadita de ajo en polvo (sin sal)

2 

cucharaditas de cebolla en polvo

2 

cucharadas de páprika en polvo

1 

cucharadita de pimienta de cayena molida

1 

cucharadita de orégano molido

1/2 

cucharadita de tomillo molido seco

1/2 

cucharadita de pimienta negra molida

4 

filetes de tilapia 

2 

cucharadas de mantequilla 

1-2 

limones

Consejos de expertos

• 1Mezcla la sal, el ajo, la cebolla, la páprika, la pimienta de cayena, el orégano, el tomillo, y la pimienta negra hasta integrar bien.
• 2Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear y cubre los dos lados muy bien con las especias. Posiblemente no uses todo y te sobre una cucharada.
• 3Calienta 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente y coloca uno de los filetes de tilapia, cocina 4 minutos por lado. Repite el procedimiento con la mantequilla hasta que termines con los 4 filetes.
• 4Rocíalos con un poco del jugo de limón fresco y sírvelos.

rollo de carne

1 lb pavo molido
2 tazas de espinacas o mas
6 a 9 rebanadas de queso asadero
1 huevo y la clara de otro
8 rebanadas de tozino aprox
6 a 9 rebanadas de pavo o jamon
½ taza de pan molido
1 cdita sal
½ cdita pimienta
½ cda ajo en polvo
 Mezclar carne con huevo pan molido y especias
Cubrir una bandeja para hornear con papel aluminio, extender carne en una capa uniforme, poner las rebanadas se pavo, despues las de queso y por ultimo las espinacas, enrollar lo mas firme posible con ayuda del aluninio y cellar las orillas. Despues en en la misma bandeja y alunino, extender el tocino, poner rollo de carne y nuevamente con atuda del aluminio enrollar tocino en el rollo de carne, dejar enrollado en el aluminio y hornear a 350F 25 minutos. Retirar aluminio y hornear a 500F 25 minutos mas.

Quesadillas de camaron

Camarones crudos pelados
Jitomate, cebolla y cilantro picado
Chile pimiento picado
Una pizca de comino
Ajo en polvo
Sal y pimienta

Acitronar cebolla y pimiento, ya que cristalice, agregar jitomate y condimentos, agregar camaron.
Servir con queso asadero, crema, cilantro y limon

perlas de cuscus con pollo

Ingredientes:

1⅓ taza perlas de cuscus
2½ tazas de agua o caldo de pollo
4 cebollas verdes picadas
1 a 2 tazas de pollo cocido en cubos
1 taza dde chicharos y cualquier verdura
1/2 taza parmesano
Jugo de un limon
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Procedimiento:
En aceite de oliva, acitronar cuscus por aproximadamente 3 minutos, agregar agua, jugo de limon, sal y pimienta, hervir y cocinar destapado a fuego lento por apeox 8 minutos.
Mezclar el pollo, verduras, cebolla y parmesano.

moco (slime)

Ingredientes:

1 cdita de borax
1 botella de 4 oz de pegamento (yo use blanco, pero puede ser transparent tambien
1 taza de agua ligeramente tibia
1/2 taza de agua
Colorante, brillo en polvo, jugetitos pequeños o cualquier cosa para decorar


Procedimiento:

En un recipiente mezcla la taza de agua con el borax hasta que se disuelva, en otro recipiente mezcla el pegamento con el agua y el colorante hasta que quede completamente integrado.
Muevelo hasta que empieze a espesar y formarse el moco, tira el exeso de agua I continua amasando hasta que este suave y no sea pegajoso.

Guarda en una bolsa ziplog para que no se seque, si comienza a resecarse, agrega unas cuantas gotas de agua a la bolsa para que se rehidrate.

Filete de tilapia horneado

Ingredientes:

8 filetes de tilapia
3 cdas de aceite de oliva
5 cdas de jugo de limon (de preferencia del Amarillo)
2 cditas de ajo en polvo
1/4 cdita de sal
3 cdas de alcaparas (o mas, al gusto)
1/2 cdita de oregano
1/2 cdita de paprika


Procedimiento:

En un recipiente lo suficientemente grande, combiner el aceite, jugo de limon, ajo, sal, oregano y paprika, pasar cada filete de pescado en esta mezcla y acomodar en una bandeja para hornear,  vertir la mezcla que nos quede sobre los filetes ya acomodados en la bandeja, agrege las alcaparras encima de los filetes.
Hornear a 425F de 10 a 15 minutos aproximadamente, hasta que el pesado se desmenuze facilmente,


Tip: Ingredientes organicos siempre son la opcion mas saludable :)

Batata al horno

Ingredientes:

2 Batatas peladas y cortadas en tiras de aproximadamente 1 cm de gruesas
sal, ajo en polvo, pimienta y paprika al gusto
3 cdas de aceite de oliva

Procedimiento:
Mezclar todas las especies en el aceite de oliva en un recipient grande, agregar las tiras de batata y asegurarse que cada tira quede completamente cubierta de la mezcla.
Hornear a 450F en una bandeja engrasada por aproximadamente 20 minutos, volteando las batatas a los 10 minutos para un dorado parejo.


Tip: Ingredientes organicos siempre son la opcion mas saludable :)

Pollo cacciatore

Ingredientes:

1 libra de pechuga de pollo en filetes
1/2 cdita de semillas de hinojo (fennel seeds)
1 1/2 cdita de paprika
1 taza jugo de jitomae
2 cdas. aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cdita. cebolla en polvo


Procedimiento:

sal pimentar el pollo, mientras en el procesador de alimentos mezclar el resto de los ingredientes; marinar con la salsa el pollo y dejar reposar.  Hornear a 450 F por aproximadamente 30 minutos.

Tip: Los ultimos 10 minutos, se puede poner pan en cubos marinados con aceit de oliva y parmesano.



 Tip: Ingredientes organicos siempre son la opcion mas saludable :)

Caserola de Pasta con Pavo

Ingredientes:

1 cda. aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
1/4 cdita. de hojuelas de chile seco
1 libra pavo milido
4 tazas de pasta cocida
2 1/2 tazas aproximadamente de salsa marinera
1/4 de perejil picado
queso asadero y parmesano al gusto


Procedimiento:

Acitronar la cebolla y el ajo, agregar las hojuelas de chile, una vez se cristalice la cebolla, agregar el pavo; una vez cocinado, agregar la pasta, salsa y queso asadero, mezclar el perejil.  Una vez el queso se derrita completamente,  decorar con el parmesano y server.


Tip: Ingredientes organicos siempre son la opcion mas saludable :)