Ceviche de Coliflor

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor
1 taza de cilantro
1 cebolla picada
3 zanahorias ralladas
2 tazas de jitomates picados
2 tazas de pepino picado
jugo de limon
sal y pimiento

Opcional: Chile serrano picado


Procedimiento:

Cocinar coliflor al vapor con un poco de sal, picar y mezclar con el resto de los ingredientes; dejar reposar una media hora y disfrutar con totopos, tostadas o solo.

Variacion: Se puede utilizer la coliflor cruda picada finamente, de preferencia con el procesador de alimentos, y ademas de saber muy rico, tiene un sabor mas fresco.


 Tip: Ingredientes organicos siempre son la opcion mas saludable :)