Pancakes de platano

Ingredientes

1 taza de harina
1/3 taza de azucar
2 cditas polvo para hornear
½ cdita sal
2 cdas mantequilla derretida
1 taza o mas de pure de platano (entre mas maduro mejor)
1 huevo
¾  taza de leche (puede ser vegana)

Mezclar la harina, azucar, polvo para hornear, sal; cernir y reservar. En otro recipiente mezclar mantequilla, pure de platano, huevo batido y leche, incorporar mezcla de harina.

Hacer pancakes...

Tip: Cuando compro platano, y no se come rapido, se pasan de maduros y se ponen negros los guardo en el congelador, una vez que tengo 4 o mas, hago los pancakes.