Pasta con alcachofas y espinacas

Ingredientes

10 onzas se espinaca congelada

1 lb de pasta integral

2 cdas de aceite de oliva

Sal

½ cebolla picada

4 dientes de ajo picados

10 oz de alcachofas ligeramente picadas

½ taza de vino blanco

4 cdas de mantequilla

3 cdas de harina

2 tazas de leche

Pimienta

Nuez moscada

Queso gruyere

Queso parmesano

Procedimiento:

Descongela las espinacas, drena lo mas posible. Cocina la pasta en agua salada.

En el aceite de oliva cocina la cebolla y el ajo for 2-3 minutos, agrega las acachofas y cocina, agrega el vino.

En otra cazuela derretir la mantequilla, e incorporar la harina mezclando por 1 min, sin dejar de mezclar agregsr la leche y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Cocina hasta que espese, aprox 5-6 min. Agrega el queso gruyere, en un recipiente para el horno mezclar todo, cubre con el resto del qurso y hornea a 375°F hasta que el queso se derrita y empieze a dorarse.