Quinoa y espinaca

Ingredientes

1 cda de mantequill

1 cebolla pequeña picada 

1 diente de ajo picado

1 taza de quinoa enjuagada

1 ¼ taza de agua

5 onzas de espinacas frescas

1 cda de raapadura de limon

Sal y pimienta

En una cazuela derrite la mantequilla,agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta wue se suavisen, como 4 min. Agrega la quinoa, cocina por 1 minuto, agrega el agua y dejalo hervir, reduce la flama y tapalo que se cocine lentamente hasta que se absorba el agua, como 20 minutos. Mezcla la espinaca, ralladura de limon y sazona con sal y pimienta.